İris Hanım

İris Hanım

25 января 2012 г.

Лазанья с мясным фаршем


Лазанья с мясным фаршем


На 3 персоны:
Лук 1шт.
Мясной фарш 200 г
Мука 2 ст.л.
Сливочное масло 40 г
Кусочек твёрдого сыра
Помидор большой 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Молоко 200 мл
Лазанья - 8 листов
Базилик сушеный 1 ст.л.
Петрушка (или другая зелень) по вкусу
Растительное масло для жарки лука
Чёрный молотый перец и соль по вкусу


Мясной соус:
Нарезанную луковицу обжарить до золотистого цвета. Мясной фарш добавить к луку и жарить все вместе до готовности мяса. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченный помидор без кожицы и томатную пасту. Продолжать готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавить зелень. 

Соус бешамель:
Растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать. В горячую смесь (она называется ру) понемногу добавить холодное молоко, тщательно мешая. Когда все молоко будет добавлено, поставить соус на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая около 5 минут. Когда соус загустеет, добавьте соль и перец и снять с огня.

Листы лазаньи отварить в подсолёной воде. Сразу после варки окунуть каждый лист в холодную воду и выкладывать в форму слоями. Каждый лист варить примерно 3 минуты. Лучше варить не более 2-ух листов сразу.

Прямоугольную форму смазать маслом, положить листы лазаньи по размеру дна, сверху распределить немного бешамеля. На бешамель выложить мясной фарш, накрыть листом лазаньи и чередовать слои. Последним слоем должен быть бешамель. 
Посыпать лазанью тертым сыром и запекать 40 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Чтобы сыр не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью вынуть из духовки, дать постоять минут 10, а затем нарезать на порции




Магнитик на холодильник

                                                 




Рождественский веночек "Снежные комочки"












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Понравился мой блог? Порекомендуйте своим друзьям