İris Hanım

İris Hanım

23 марта 2012 г.

Торт на 3-ю Годовщину Свадьбы!












Торт на 3-ю Годовщину Свадьбы
Шоколадный бисквит с заварным кремом

Корж:
3 ст.л. муки
3 ст.л какао
5 белков
1 желток
1 ст. сахара
1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л. порошка для выпечки)
1 пакетик ванильного сахара

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, аккуратно порциями ввести сахар, затем желток. Добавить небольшими порциями просеяную муку, какао, разрыхлитель, ванильный сахар. Тесто выложить в форму
Выпекать при t° 150 С° - 15-20 мин. (но не забудьте, что температура и время выпекания всё таки зависит от духовки, у меня электрическая с обдувом)
Корж остудить

Крем:
4 желтка
1 ст. сахара
1 ст. молока
1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
1 ст.л. крахмала
50 г размягченного сливочного масла

Желтки растереть с сахаром до бела,
добавить крахмал, затем молоко и ванильный сахар,
на медленом огне довести смесь до густого состояния, помешивая.
Полностью остудить.
В остывший крем добавить нарезаные кусочки сливочного масла и взбить до однородности.
Выложить крем на бисквит и поставить в холодильник на полчаса





8 марта 2012 г.

Мартовская роза









Кекс с улыбкой :)) в сахарной пудре



1 стакан молока (сметаны, несладкого йогурта)
1,25 стакана сахара
2,25 стакана муки
3 яйца
1 пакет разрыхлителя
1 пакет ванильного сахара
2-3 ст.ложки какао
наполнитель по желанию (плитка тёртого шоколада, полстакана грецких орехов)
1/3 стакана растительного масла


Миксером взбить: 
сахар + яйца + масло + растительное масло + молоко + мука
+ какао + наполнитель + ванилин + разрыхлитель
Форму промазать сливочным маслом, припорошить мукой, вылить в неё тесто
Выпекать  при t° 150 С° - 40 мин.  



Кекс посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты 


Улыбка :)


Доброе утро! Идеи завтрака для Вас и для меня ;)




Яичный омлет с зеленью, поджареный хлеб, кофе, маслины, апельсиновый сок


7 марта 2012 г.

С Праздником 8 Марта, дорогие Девушки и Женщины! 

Dünya Kadınlar Günü Kutlu Olsun!




6 марта 2012 г.

Доброе утро! Günaydın!



Мой завтрак / Kahvaltım 


Бананово-клубничный смути, зелёный чай с лимоном и мятой, 
поджареный хлеб с яйцом всмятку, маслины в оливковом масле


Çilek ve muzlu smuti, limon ve naneli yeşil çay, haşlanmış yumurtalı ekmek kızartması,
 zeytin yağlı siyah zeytin



2 марта 2012 г.

Пирожное "Клубника в сливках"



Пирожное "Клубника в сливках"
Вполне подходящее угощение на 8 марта ;)



 Для бисквита:
100 г размягченного сливочного масла
3 яйца
150 г сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя

Для пропитки:
1 стакан молока, 1 стакан сливок (не менее 30% жирности, у меня 35%)
2 ст.л. сахарной пудры

Для крема:
2 стакана сливок
½ стакана сахарной пудры

Для украшения:
свежая клубника и мята

  
Масло и сахар смешать миксером,
добавить яйца и ванильный сахар, взбить миксером же
Всыпать просеяную муку и разрыхлитель,
перемешать деревянной лопаточкой до однородности
Вылить тесто в форму

Выпекать в разогретой духовке
при t° 200 С° - 15 мин. 
Время и температура выпекания всё же зависит от духовки, поэтому желательно следить за бисквитом, чтобы он не подгорел и не слишком высушился
Приготовить пропитку:
Смешать молоко и сливки, добавить сахарную пудру, чтобы пропитка была сладкой
Вместо этой смеси можно использовать молоко и сгущёнку, тогда необходимость в сахарной пудре отпадает


Бисквит остудить до комнатной температуры,
часто протыкать его вилкой, делая "поры" для пропитки, по всей площади бисквита


Равномерно залить бисквит молочной пропиткой
и оставить "отдыхать" минимум на 4 часа (или на ночь) в холодильнике


Сливки взбить до устойчивых пиков,
добавить сахарную пудру и перемешать миксером



Покрыть поверхнось бисквита кремом,
разрезать на кусочки-пироженки,
украсить мятой и половинкой клубники каждый кусочек пирожного






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Понравился мой блог? Порекомендуйте своим друзьям