İris Hanım

İris Hanım

25 октября 2012 г.

Турецкая деревня и праздник Курбан байрам

На турецкий праздник Курбан байрам мы ездили в деревню к бабушке.

Курбан-Байрам в Турции празднуют на десятый день месяца Зуль-Хиджжамусульманского календаря, спустя 2 месяца и 10 дней после «Шекер Байрамы» (Рамазан байрам). 
Этот праздник считается крупнейшим торжеством религиозного года.
Официальные выходные по этому поводу продолжаются 4 дня, но на самом деле школы и некоторые другие учреждения могут не работать неделю.
«Курбан Байрамы» праздник жертвоприношения. Вместо человека жертвой стал белый агнец и поэтому «Курбан Байрамы» по традиции встречают массовой резней баранов. Причем в это время можно наблюдать, как спускают шкуру с животных прямо посреди улицы.
Для турок всякий Байрам – это повод воссоединиться со своей семьей. На праздники дороги как и транспорт переполнены, а города пустеют, поскольку их жители стараются как можно больше времени провести с родственниками.


В Турции живут немало христиан, которые поддаются атмосфере праздника на эти дни, и тоже спешат домой к праздничному ужину на Курбан-Байрам


Так растёт гранат



У бабушки живут бараны и овцы


Спеют апельсины



А это уже жарят мясо на необычном мангале









 Индюк и куры


Кактусы в человеческий рост и даже выше



 А это интерьер турецкого деревенского дома


Кухня




Турецкий чайник и необычная печь для приготовления сладостей



Турецкие сладости: кадаиф и ревани


Очень щедро пропитываются сахарным сиропом


 Так маринуют оливки и маслины, а также огурцы и острый перец.
От русских маринадов отличаются остротой и бОльшим количеством соли.
В чашке зёрна граната


Так подаётся чай



Турецкий чайник и турецкая "лежанка" на полу


Гуси. Или утки? 



Буйствует вьюн





Вот такой немного унылый вид



Но есть и красивые моменты :))


Ужин по-турецки: на полу, на низком круглом столике.
В курбан байрам подаётся кавурма (мясо жареное в масле), йогурт и хлеб.
А в качестве напитка всегда можно увидеть колу или фанту как на ужин, так и на обед



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Понравился мой блог? Порекомендуйте своим друзьям