İris Hanım

İris Hanım

30 марта 2013 г.

Мои торты

Торты, которые я пеку сама:

Торт на 3-ю Годовщину Свадьбы
Шоколадный бисквит с заварным кремом
http://iris47.blogspot.com/2012/03/3.html



Шоколадный торт с масляно-заварным кремом
на годовщину Нашей Свадьбы 4 года
http://iris47.blogspot.com/2013/03/4.html



Новогодний торт "Зимние ягоды"
Из печенья с заварным кремом без выпечки



Пирожное "Клубника в сливках"
http://iris47.blogspot.com/2012/03/8-100-3-150-1-1-1-1-30-35-2.html



Клубничный торт на собственный день рождения :))
Бисквит с клубникой и клубничным кремом






Новогодний шоколадный торт со сливочным кремом на скорую руку
http://iris47.blogspot.com/2012/02/2012-1-200-4-5-1-180-60-1-1-400-150-2.html



Новогодний торт. Внутри миндальный бисквит и лимонно-вишнёвый крем







Шоколадный торт-сердце с клубникой
на день Св.Валентина
http://iris47.blogspot.com/2012/02/sevgililer-gunu-icin-14-14-subat-2012-1.html



Классический бисквит с заварным кремом к приезду мамы




Шоколадно-вишнёвый тематический торт "Турецкий хамам"








Торт на день Св.Валентина. Внутри апельсиновый бисквит с заварным кремом




Бисквит со сливочным кремом








Самый первый торт :))
Классический бисквит со сливочным кремом



Тоже проба пера :) 
Торт на первую годовщину свадьбы. Шоколадный бисквит, крем-ганаш





Приятных выходных!


Март заканчивается, а весна продолжается!
Приятных выходных!
(вид с балкона из моей квартиры) 

Завтрак сегодня!


Манная каша с морковью и изюмом, густой вариант
А вы любите манную кашу? :))

Маленькую морковку натереть, потушить с кусочком сливочного масла в кастрюльке,
Влить 1 ст. молока и 3 ст.л. манки.
Варить на средне-сильном огне до готовности.
В готовую кашу добавить маленький кусочек сливочного масла.




29 марта 2013 г.

24 марта 2013 г.

Торт на годовщину Нашей Свадьбы 4 года!


Шоколадный торт с масляно-заварным кремом
на годовщину Нашей Свадьбы 4 года


Бисквит:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1,5 стакана
Сливочное масло 1 ст.л. с горкой
Молоко - 1/3 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик 5 г
Какао - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 пакетик 10 г

Молоко с маслом нагреть, чтобы масло растворилось.
Яйца взбить с сахаром до пышной консистенции,
добавить просеянную муку, быстро перемешать венчиком.
Влить молоко с маслом, перемешать.
Добавить последовательно просеянные ваниль, какао, разрыхлитель,
перемешать, выпекать при температуре 180С 20 минут

Масляно-заварной крем:
4 желтка
200 мл сливок (мои 35% жирности)
150 г сливочного масла
80 г сахара
Ванильный сахар - 1 пакетик 5 г

В отдельной посуде смешать сливки, желтки и сахар,
нагревать минут 10, пока смесь не загустеет, постоянно помешивая.
Остудить!
Размягчённое сливочное масло взбить 
и добавить к нему остывшую яично-сливочную смесь в несколько этапов.
Добавить ванильный сахар.
Смешать до однородной массы миксером.

Из коржа вырезать форму сердца,
разрезать на 2 тонких коржа и пропитать их сладкой водой.
Для пропитки:
Сироп варенья - 1 ст.л. (или мёд)
Вода - 4 ст.л.
Нанести масляно-заварной крем на нижний корж, закрыть верхним

Масляно-белковый крем:
Белки - 4 шт.
150 г. сахара
200 г размягчённого сливочного масла
Соль на кончике чайной ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик 5 г

Белки с сахаром поставить на водяную баню,
нагреть до довольно горячего состояния (но не больше 145С)
Снять с бани, добавить соль, взбить миксером до увеличения массы в 2 раза.
Смесь обязательно должна остыть,
для этого под чашку можно положить лёд, пока взбивает миксер.
Добавить кусочками масло, ванильный сахар и перемешать миксером до однородности.

Нанести белковый крем на верх и боковые стороны торта.

Бока торта украсить шоколадными лепестками.
Для этого растопить шоколад на водяной бане,
вода при этом не должна кипеть!
На лист пергамента нанести шоколад чайной ложкой в произвольной форме.
Убрать лепестки в морозилку на 10-15 минут.
Замёрзшие лепестки приклеить к крему на боковые стороны торта.

Для шоколадных лепестков:
Шоколад - 80 г
Водяная баня
Кусок пергаментной бумаги
Чайная ложка

Украшение:
Верх торта по краю посыпан красной крошкой безе, середина - кокосовой стружкой.









22 марта 2013 г.

Отель, кальян и море


Один из моих любимых отелей.
В марте бассейн ещё пустой :))


Красивая зелень стоит круглый год


Любимый пляж и галька - Средиземное море в марте


Турецкий кофе, искустно приготовленный турчанкой,
а её подруга гадала нам на гуще.
Она рассказала, что если перестаёт гадать людям,
то видит духов и вещие сны, что ей изрядно мешает в жизни.
Хотите верьте, а хотите нет ;)


Турки - первые гости отеля этого года,
осмелились искупаться в холодном мартовском море


В пасмурный день неожиданно выглянуло солнце,
это особенность погоды на средиземноморском побережьи



Наргиле - кальянная


Я думаю, у меня страсть к турецким чайникам :))





А это забавное меню сначала меня развеселило, потом удивило,
а в конце заставило задуматься: это прикол или серьёзно? :)))







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Понравился мой блог? Порекомендуйте своим друзьям