İris Hanım

İris Hanım

17 мая 2013 г.

Идея дизайна ногтей


Использованные лаки:
Golden Rose Paris
База и финиш 01
Основа под коралловый цвет 04
Коралл 219 
Малиновый 105

Как сварить турецкий кофе!

Турецкий кофе отличается от других видов кофе по своему аромату, вкусу
и методом приготовления.
Для его приготовления используют специальные кофе-бобы из Турции,
поэтому чтобы приготовить турецкий кофе нужно взять именно ТУРЕЦКИЙ кофе!


На 2 кофейные чашечки:
Молотый турецкий кофе - 3 кофейные ложки с большой горкой
2 таких чашки воды
Сахар - 1 ч.л.

Сколько человек, столько и чашек воды
Количество сахара и кофе можно варьировать на ваш вкус

В турку вливаем воду, кладём кофе, сахар и перемешиваем.
Турку ставим на маленький огонь,
мешаем 1 раз и ждём образования кофейной пенки.
Не допускайте, чтобы кофе кипел, иначе изменится вкус!


Когда с краёв начнёт немного подкипать и появится достаточно пенки,
убираем турку с огня, снимаем с поверхности пенку
и раскладываем её по кофейным чашечкам.

Возвращаем турку на медленный огонь и снова дожидаемся подкипания.
Как только с краёв снова начала образовываться пена,
разливаем кофе по чашечкам.
Разливать лучше аккуратно, по краю чашки, чтобы не повредить пенку
и чтобы она благополучно поднялась наверх


Приятного распития турецкого кофе!

9 мая 2013 г.

С праздником Победы!


С Днём Победы!
Здоровья на долгие годы, счастья и мирного неба. 
Пусть Вас всегда окружает любовь, уважение и забота близких, 
и чтобы Ваша жизнь была спокойной, счастливой и радостной!

5 мая 2013 г.

Со Светлой Пасхой!


Христос Воскрес!
Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи!
Блага вашему дому,
гармонии, процветания,
и пусть Всевышний вас благословит!

4 мая 2013 г.

Мои ароматные куличи!


Такие симпатичные куличи я приготовила для праздника Святой Пасхи.
Мой рецепт БЫСТРЫЙ, т.к. не требует замеса теста 
и не нужно ждать, когда тесто поднимется.

Куличи получаются невероятно ароматные, волшебный аромат им придаёт цедра лимона,
мне кажется пахнет то ли кедром, то ли сосной,
от этого запаха я чувствую счастье 
и ассоциации с любимой страной и городом, в котором живу! :)



Ингредиенты:
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Вода - 3 ст.л.
Щепотка сахара

Молоко тёплое - 150 мл
Сахар - 1 ст.
Мука - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло растопленное - 50 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Цедра лимона натёртая - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Изюм - 1/2 ст.

Бумага для выпечки
Формы для выпечки (у меня были жестяные банки 500 г и 240 г)


Изюм вымыть и залить кипятком на 10-15 минут

Дрожжи растворить в воде,
влить в них тёплое молоко, добавить щепотку сахара,
размешать до однородности, оставить на 10-15 мин.
За это время дрожжи должны начать немного пениться, для этого проверте чтобы у них был нормальный срок годности.

Из бумаги для выпечки вырезать 2 круга для дна формочек
и 2 квадратных куска для стенок.

Приготовить тесто.
Венчиком смешать последовательно ингредиенты:
Яйца, сахар, растопленное сливочное масло, растительное масло, молоко с дрожжами, ванильный сахар, цедра лимона, просеянная мука.

С изюма слить воду и обсушить его бумажным полотенцем.
Обвалять в муке, чтобы он не тонул на дно кулича
и равномерно распределился.
Вмешать изюм в тесто.

Дно и стенки форм смазать растительным маслом,
положить на дно круги из бумаги для выпечки.
Из квадратных кусков бумаги свернуть цилиндры, вставить в формы, приклеивая к стенкам - для этого формы и смазываются маслом.

Разложить тесто по формам до половины высоты форм,
оставить на полчаса, чтобы тесто немного расстоялось, но подниматься оно не будет.

С помощью циллиндров из бумаги для выпечки можно нарастить высоту куличей,
но тогда понадобиться больше теста, чем в этом рецепте.

Выпекать куличи в духовке 40-50 минут при t 160-170 С
После 30-40 минут выпекания проверять готовность зубочисткой или лучинкой.

Маленький кулич я пекла 40 мин., большой - 50 мин.

Украшены мои куличи сахарной глазурью-помадкой и цветным мармеладом

Как покрасить пасхальные яйца


Для того, чтобы так покрасить яйца к Пасхе, 
мне понадобилось:
Пищевые красители гелевые (можно взять любые, но пищевые),
Уксус и вода в соотношении 1:1,
Бумажные полотенца,
Ложка, чашечки для каждого цвета, решётка из духовки


Яйца сварить вкрутую,
Смешать в чашечках воду и уксус, в каждой в соотношении 1:1
и протереть яйца этой смесью.
В чашечках растворить необходимое колличество красок,
насыщенность зависит от желаемого оттенка.
Яйцо положить в чашку с краской и непрерывно поливать его ложкой с разных сторон.
Чем дольше поливать яйцо, тем более насыщенный цвет.
Также окрасить остальные яйца


Для создания на яйце градиента, опустите яйцо в краситель на 2 см на 3 минуты, 
затем погрузите яйцо глубже ещё на 3 минуты,
после этого окуните яйцо целиком ещё на 3 минуты.
Получится красивый градиент - переход одного цвета от светлого к тёмному.
Под решётку постелить бумажное полотенце,
яйца положить на решётку и дать высохнуть.

При контакте с водой, краска со скорлупы будет смываться

Сахарная глазурь-помадка


Сахар - 250 г
Горячая вода - 150 мл.
Лимонный сок - 4 ч.л.
(или 12 капель раствора лимонной кислоты)

Сахар полностью растворить в воде на большом огне.
Когда сироп закипит, оставить его кипеть 7-8 минут.
Чтобы понять, готов ли сироп, сделать пробу на мягкий шарик:
Холодной мокрой чайной ложкой возьмите из кастрюли немного сиропа и капните его на тарелочку.
Если сироп стал тягучим и застывает в мягкий шарик, снять сироп с огня
и быстро помстить кастрюлю с сиропом в ёмкость с холодной водой.
Добавить лимонный сок и активно перемешивать сахарную массу,
пока она не начнёт становится белой.

Сначала глазурь приобретает консистенцию сливок, затем твердеет.
Для того, чтобы нанести её на выпечку, её нужно снова разогреть на маленьком огне, добавив 1-2 ст.л. горячей воды.

Как только глазурь стала жидкая как сливки, но при этом не потеряла белый цвет и не стала прозрачной, очень быстро полить ею выпечку и тут же следом нанести украшение
(на моих куличах это цветной мармелад).

Высыхает глазурь моментально, поэтому при необходимости её нужно снова разогреть


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Понравился мой блог? Порекомендуйте своим друзьям